国家食品药品监督管理局


关于印发餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法的通知

国食药监食[2011]211号


各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市卫生局、福建省卫生厅：

　　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》，现印发给你们，请遵照执行。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家食品药品监督管理局
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 二○一一年五月十七日


　　　　　　　　　　　　　餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法

　　第一条　为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，制定本办法。

　　第二条　餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，适用本办法。

　　第三条　餐饮服务单位食品安全管理人员（以下简称“餐饮安全管理人员”），是指餐饮服务单位法定代表人（负责人）或者协助法定代表人（负责人）负责餐饮服务食品安全具体管理工作的人员。

　　第四条　国家食品药品监督管理局负责全国餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。
地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮安全管理人员培训、考核等管理工作。

　　第五条　餐饮安全管理人员主要承担以下管理职责：
　　（一）餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；
　　（二）餐饮服务单位场所环境卫生管理；
　　（三）餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理；
　　（四）餐饮服务单位人员健康状况管理；
　　（五）餐饮服务单位加工制作食品管理；
　　（六）餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理；
　　（七）餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理；
　　（八）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。

　　第六条　餐饮安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。

　　第七条　餐饮服务食品安全培训的内容主要包括：
　　（一）与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准；
　　（二）餐饮服务食品安全基本知识；
　　（三）餐饮服务食品安全管理技能；
　　（四）食品安全事故应急处置知识；
　　（五）其他需要培训的内容。

　　第八条　国家食品药品监督管理局负责制定全国餐饮安全管理人员培训大纲。

　　第九条　餐饮安全管理人员完成培训后，应参加食品药品监督管理部门组织的考核。

　　第十条　餐饮安全管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。

　　第十一条　餐饮安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期3年，样式由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。

　　第十二条　餐饮安全管理人员培训机构、培训方式以及考核机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。
　　鼓励有条件的地区开展计算机网络在线培训和考核。

　　第十三条　食品药品监督管理部门建立餐饮安全管理人员培训档案，详细记录培训情况。培训档案建立和记录情况纳入餐饮服务单位食品安全信用档案管理。

　　第十四条　申请人申请《餐饮服务许可证》时，应提交餐饮安全管理人员有效培训合格证明。

　　第十五条　食品药品监督管理部门应加强对餐饮安全管理人员培训和考核工作的监督检查。重点检查以下内容：
　　（一）餐饮服务单位配备食品安全管理人员情况；
　　（二）餐饮安全管理人员持有培训合格证明情况；
　　（三）餐饮安全管理人员培训及考核情况；
　　（四）其他需要检查的内容。

　　第十六条　食品药品监督管理部门应严格规范餐饮安全管理人员培训和考核工作。考核不得收费。

　　第十七条　各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本办法的规定，结合本地实际情况，制定本行政区域内餐饮服务单位食品安全管理人员管理实施细则。

　　第十八条　餐饮服务单位其他从业人员的培训和考核管理由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。

　　第十九条　本办法由国家食品药品监督管理局负责解释。

　　第二十条　本办法自2011年7月1日起实施。



中国政府 巴基斯坦伊斯兰共和国政府


中华人民共和国政府和巴基斯坦伊斯兰共和国政府旅游合作协定


（签订日期１９８８年４月３０日 生效日期１９８９年８月１４日）
　　中华人民共和国政府和巴基斯坦伊斯兰共和国政府（以下简称缔约双方），为了加强两国的友好关系，促进两国人民之间的相互了解，愿在平等互利的基础上发展两国之间在旅游领域的合作，达成如下协议：

　　第一条　缔约双方将采取必要措施，努力促进两国旅游领域友好合作关系的发展。

　　第二条　缔约双方将鼓励各自的旅游组织、旅行代理商和旅行社之间进行接触和交往。

　　第三条　缔约双方将鼓励第三国旅游者到对方国家旅游。

　　第四条　缔约双方互相交流旅游信息，交换有关旅游宣传、统计和人员培训等方面的资料和经验。

　　第五条　缔约双方将联合在中国和巴基斯坦摄制旅游名胜、风景方面的电影片和录像片。

　　第六条　缔约双方将加强在旅游教育和培训方面的合作，为旅游教育和技术培训提供方便。

　　第七条　缔约一方根据本协定派往缔约另一方的技术人员，应遵守缔约另一方国家的现行法律和规章。

　　第八条　缔约双方旅游部门从一九八八年起将每年轮流派一个旅游考察团，每团十人，访问时间为十天至十五天。派遣方负担考察团的国际旅费，接待方负担在其国内的食宿和交通费用。

　　第九条　中华人民共和国政府指定国家旅游局，巴基斯坦伊斯兰共和国政府指定文化旅游部分别为本协定的执行机构。

　　第十条　为履行协议，缔约双方将在必要时，授权各自的执行机构，不定期轮流在两国首都举行会晤，商谈合作事宜，并签订具体执行计划。

　　第十一条　本协定自缔约双方完成各自的国内法律程序并相互通知之日起生效，有效期为两年。如缔约任何一方在期满六个月前未以书面方式通知另一方要求终止本规定，则本协定自动延长两年，并依此法顺延。
　　本协定于一九八八年四月三十日在北京签订，一式两份，每份都用中文和英文写成，两种文本具有同等效力。
　　注：缔约双方相互通知已完成各自法律程序，本协定自一九八九年八月十四日起生效。

　　中华人民共和国　　　　　　　　　　　　　巴基斯坦伊斯兰共和国
　　　政府代表　　　　　　　　　　　　　　　　　政府代表
　　　　韩克华　　　　　　　　　　　　　　　尼萨尔·穆罕默德·汗
　　　（签字）　　　　　　　　　　　　　　　　　（签字）